Recept na chléb, který mám ještě od mojí maminky. Když se chléb vytáhne z trouby, krásně voní a připomíná mi mé dětství. Já to peču cca hod při teplotě 180°C-200°C v elektrické troubě.
A když tak přemýšlím, nevzpomínám si, kdy naposledy jsem kupoval chleba. Navážené mouky dáme do velké mísy, přidáme cukr, sůl, ocet, kmín, vlažnou vodu a nakonec kvasnice. Těsto necháme vykynout klasicky v pekárně na program Základní! Máme pro vás tip na jednoduchý, chutný a v obyčejné troubě upečený chleba i několik .
Chleba pšenično-žitný zadělaný ručně a pečený v troubě. Snad i díky svému technickému zaměření se před časem tak důkladně seznámil s taji a pravidly pečení kváskového chleba. Chleba v prvních minutách pečení rychle kyne a díky vlhké atmosféře v troubě mu hned nezatvrdne kůrka, takže vyroste bez popraskání. To by byl chleba jednoznačně překynutý, při vyklopení na plech by vám z něj utekla většina plynu a v troubě by se akorát srazil.
Domácí chléb v troubě (ne v pekárně) už rozebírají maminky na webu eMimino. Podívejte se na jejich rady a přidejte do diskuze své .
Jakmile chléb vyndáte z trouby, můžete jej hladce vysunout na mřížku, kde krásně dochladne, aniž by se zapařil. A počítejte s tím, že na žitný chleba budete muset použít kvásek. Tam dokyne, dokud se vám nerozpálí trouba. Vyberte si ze stovek receptů na Domácí chléb pečený v troubě, které se vám budou snadno a rychle vařit. Po nakynuti vyklopím na plech buď vyložený pečicím papírem a nebo teflonový.
Do trouby vložím na dno kastrůlek s vodou a dám chleba péči na 1stupňů v . Pečení domácího chleba zažívá v posledních letech doslova boom. Pokud jste si již někdy na obalu přečetli, co všechno obsahuje váš každodenní chléb, možná mnohým napadlo, že by snad bylo lepší upéct si . Od této chvíle nechte chleba v troubě minut. Po deseti minutách z hrnce sundejte víko a chleba pečte dál nezakrytý. Jak se peče chleba doma bez domácí pekárny?
Připravila jsem pro Vás první blog, je to taková minireportáž o pečení chleba.