Omyté třešně vypeckujeme, a rozmixujeme (nejlépe ponorným mixérem). Přidáme cukr smíchaný s Gelfixem a přivedeme k varu. Třešně dejte do dostatečně velkého hrnce, zalijte je 1ml vody a přiveďte k varu.
Vařte čtvrt hodiny, občas promíchejte a nechte ovoce úplně změknout. Třešně opláchneme, necháme dobře okapat, vypeckujeme a rozmixujeme. Komentář k receptu Třešňová marmeláda s čokoládou janyny 18.
Třešně recepty pro poctivé domácí zavařování.
Výhodou domácí marmelády je to, že si ji můžete ochutit, jak je libo, ale pokud použijete domácí třešně, je také velmi levná oproti té kupované! Na tuto marmeládu jsou třeba třešně, cukr – na kilo ovoce kilo cukru, na. Ovšem třešně mají na rozdíl například od rybízu či jahod velmi málo . Jsou-li červivé namočíme je na hodinu do solného roztoku (20g soli na 1l vody).
Vypeckované třešně nasekáme v robotu a dáme do nádoby DP. Přidáme želírovací cukr a kyselinu citronovou. Džemy mají přirozenou kusovitost ovoce oproti marmeládám.
Borůvky, ostružiny, jahody, maliny, třešně a višně obsahují nedostatečné množství pektinových . Připravte dle návodu trochu agaru, a ten pak vlejte do třešní a rychle metličkou řádně míchejte.
Pak zkuste dát trošku marmelády na talířek, .