Jak připravují hranolky v předních restauracích? Populizátor vysoké gastronomie Zdeněk Pohlreich přiznal serveru Lidovky. Chcete si doma připravit opravdu chutné hranolky?
Bude to chtít trochu více času a soustředění, ale výsledek vám čas strávený v kuchyni . Recept na obyčejné domácí hranolky, kterým ale málokdo odolá! Komentář k receptu Domácí hranolky Pohlreich 27. Vyzkoušeli jsme za vás hned tři způsoby, ochutnali a známe výsledek.
Fish chip v Dlouhé ulici Jiří Nosek prozradil recept na pravé domácí hranolky. Jako odrůda pro výrobu hranolků a chipsů byla nepřekonatelná. Responses to “Domácí bramborové hranolky…” . Možná se budete divit, ale připravit krásně křupavé domácí hranolky není vůbec jednoduché. Rozhodně nestačí nakrájet brambory a hodit je . Zkuste batáty jako antidepresivum a zdroj karotenu, radí Pohlreich.
Domácí hranolky nemusíte připravovat jen z brambor, nabízí se i jiná zelenina. Opět zahřejte olej v pánvi, tentokrát na teplotu 2˚C, a hranolky v něm smažte minuty. Hranolky ála McDonald’s sice ne, ale výborné domácí hranolky ano!
Neuvěřitelně dlouho křupavé, zlatavé dle libosti a samozřejmě . Domácí hranolky nemusíte připravovat jen z brambor, nabízí se i jiná. Hranolky vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem, mírně pokapeme olivovým olejem a osolíme. Pečeme v předehřáté troubě na 2°C po dobu zhruba . Možná byste se vsadili, že některé potraviny kuchařský kat Zdeněk Pohlreich nikdy nevezme do úst. O to víc vás nejspíš překvapí, že si bez v . Mám na mysli výhradně a pouze hranolky smažené, nadýchané uvnitř, křupavé zvenku, tak akorát . Olej smíchejte v míse se solí, sýrem a rozmarýnem a přidejte čtvrtky brambor. Vše promíchejte, dejte na pekáč vyložený papírem na pečení a pečte dozlatova při . Domácí hranolky jsou hračka, není důvod na ně běžet do fast foodu.
Náš tip: Speciality z krůtího masa podle Zdeňka Pohlreicha. Pro někoho může být jednodušší si koupit namražené cosi převlečené za hranolku, hodit to do oleje a chrochtat si nad tím, jak jsou to dobré hranolky. Originální recepty podle LU: Celerové hranolky s mandlemi a dipem.
Recept na domácí hranolky najdete v tomto dílu MENU domů.